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海からいただく日本のおかず 2
魚介すり身の練り物 |
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内容紹介伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。 著者紹介水中写真家 内容一覧
蔵書情報
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海からいただく日本のおかず 2
魚介すり身の練り物 |
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内容紹介伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。 著者紹介水中写真家 内容一覧
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