周南市立図書館

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書誌情報

タイトル	海からいただく日本のおかず　2
著者	阿部　秀樹／写真・文大日本水産会魚食普及推進センター／監修
各巻書名	蒲鉾（魚介すり身の練り物）
出版者	東京：偕成社 2024年03月
その他	【NDC１】667 【サイズ】29cm 【ページ数】40p 【価格】\2,400 【刊行形態】全集【利用対象】小学３～４【ISBN】978-4-03-438120-5 【件名】水産物(ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ)
内容紹介	伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。

著者情報

著者紹介	神奈川県生まれ。写真家。「和食のだしは海のめぐみ」で学校図書館出版賞受賞。ほかの著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。

内容一覧

資料毎の状態　予約数：0 貸出可能数：2 貸出件数：0